ĐUÔI HEO HẦM SEN

-Nấu Ăn Gia Đình-

ĐUÔI HEO HẦM SEN

A. Nguyên liệu :

• 500gr đuôi heo

• Ít nấm đông cô

• 300g củ sen

• 1 bát con hạt sen

• 2 nhánh hành lá

• 2 củ hành tím

• 1 củ cà rốt

• Muối, tiêu, bột nêm, 1 ít nước mắm.

B. CÁCH THỰC HIỆN:

• Đuôi heo rửa sạch chặt khúc vừa ăn. Đun 1 nồi nước sôi, cho đuôi heo vào chần sơ qua, vớt ra rửa lại sạch sẽ.

• Cho lượng nước xấp xấp vào nồi đun cho sôi (chưa tới nửa nồi nước), sau đó nêm chút muối, bột nêm, hành tím và cho đuôi heo vào hầm cho ra nước ngọt.

• Cà rốt nạo vỏ rồi tỉa hình bông hoa, hành lá thái khúc,nấm rửa sạch, tỉa hoa tùy ý. Củ sen cắt khoanh, ngâm vào nước chanh muối để không bị đen. Hạt sen rửa sạch để ráo

• Nấu đuôi heo tầm 10p cho thấm gia vị thì ta sẽ tiếp tục cho thêm 1 bát canh nước lạnh vào, việc cho nước 2 lần sẽ giúp nước canh đậm đà và đuôi heo sẽ thấm gia vị rất là ngon

• Khi đuôi heo đã gần chín mềm thì cho hạt sen, củ sen, nấm, cà rốt vào, hầm tiếp để 2 nguyên liệu chín, thêm chút nước mắm, nếm lại vừa ăn rồi cho hành lá vào là tắt bếp.

• Múc canh đuôi heo hầm hạt sen ra tô và rắc thêm chút tiêu để thưởng thức.

Chúc anh chị thành công với món ăn này !!