CÔNG THỨC LÀM KẸO BÔNG TUYẾT HẠT CHÀ BÔNG

𝓝𝓰𝓾𝔂𝓮̂𝓷 𝓵𝓲𝓮̣̂𝓾:

250g kẹo dẻo marshmallow

160g bánh quy mặn hoặc bánh quy không đường bẻ vỡ nhưng không quá vụn

30g hạt hạnh nhân

30g hạt óc chó

30g nam việt quất

100g bơ lạt

120g sữa bột

50g chà bông (có thể để ít hoặc nhiều tùy sở thích)

rong biển

 

 

 

𝓒𝓪́𝓬𝓱 𝓵𝓪̀𝓶 𝓫𝓪́𝓷𝓱 𝓫𝓸̂𝓷𝓰 𝓽𝓾𝔂𝓮̂́𝓽:

- Đầu tiên, các bạn sẽ sơ chế các loại hạt ngũ cốc. Các loại hạt như hạnh nhân, hạt óc chó thường được ghi ở trên bao bì là đã chín nhưng để đảm bảo độ thơm giòn của hạt các bạn nên rang 10 phút với lửa vừa hoặc nướng 170 độ C đến khi có tiếng nổ lách tách.

 

- Để kẹo cắt ra được đẹp nhất, các bạn nên chọn hoa quả khô nguyên quả và có độ chua để giảm độ ngọt của kẹo marshmallow 

- Với các nguyên liệu trong công thức trên, các bạn có thể thay đổi nguyên liệu tùy theo ý thích nhưng đặc điểm chính vẫn giữ bánh quy nhé.

Để bắt đầu bước làm bánh bông tuyết, bạn cần chọn kẹo marshmallow loại dễ chảy và cắt nhỏ để hạn chế bị cháy trong quá trình làm.

Sử dụng một chiếc chảo chống dính tốt, để lửa vừa và cho bơ nhạt vào nung chảy. Bạn có thể cho nhiều bơ hơn nếu như muốn bánh mềm hơn.

Bơ chảy hoàn toàn các bạn sẽ cho kẹo marshmallow vào chảo, đảo đều để lửa thật nhỏ. Kẹo sẽ dần chảy ra và hòa quyện vào bơ.

Khi kẹo đã chảy hết, bạn đổ sữa bột và dùng spatula đảo đều đến khi tan hết sữa bột thì đổ hết các nguyên liệu là bánh quy, hạt và hoa quả khô vào. Các bạn sẽ nhanh tay để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Chuẩn bị 1 khuôn kẹo , rải chà bông và rong biển dàn đều khuôn, đổ phần hỗn hợp kẹo bơ bánh qui và hạt ngay ra khuôn và dàn đều tất cả cho phẳng lại.

 

 

Bạn sẽ để bánh ở trong tủ lạnh 1 tiếng để dễ cắt hơn.

𝓒𝓪̆́𝓽 𝓫𝓪́𝓷𝓱 𝓿𝓪̀ 𝓱𝓸𝓪̀𝓷 𝓽𝓱𝓲𝓮̣̂𝓷:

 

- Sau khi bánh cứng, lấy bánh ra khỏi tủ lạnh, cắt bánh thành khối nhỏ theo kích thước tùy thích (hình dạng truyền thống là dạng khối vuông nhỏ kích thước khoảng 2x2cm)

- Cho bánh vào lọ kín hoặc bọc từng chiếc bánh lại có thể đem biếu tặng.